Rote Beeren-Tiramisu
Portionen:
4 Portionen
Vorbereitungszeit:
15 Minuten + 2 Stunden Kühlzeit
Tiramisu - ein traditionelles italienisches Dessert - eignet sich zu jedem Anlass als perfekte Nachspeise. Es ist ein einfaches Rezept, das auch gut im Voraus zubereitet werde kann. Die roten Beeren verleihen dem Tiramisu einen zusätzlichen Geschmack, was für einen ganz besonderen Genuss sorgt!
Zutaten:
- 12 Löffelbiskuits
- 3 Eier
- 60 g Puderzucker
- 250 g Mascarpone
- 250 g Himbeeren
- 125 g Brombeeren
- 100ml Amaretto
- 20g gehackte Pistazien
Zubereitung:
- Eigelb vom Eiweiß trennen.
- Die Eigelbe und 40 g Puderzucker mit dem Handmixer verrühren. Die Masse sollte schaumig werden und eine weiße Farbe bekommen.
- Mascarpone hinzufügen und auf Stufe 1 vorsichtig weiterrühren.
- Das Eiweiß mit dem restlichen Zucker auf Stufe 5 schlagen, bis die Masse fester wird.
- Den Eischnee unter die Mascarpone-Sahne-Mischung heben.
- 125 g der Himbeeren mit dem Amaretto zu einer flussigen Masse verrühren.
- Die Löffelbiskuits in die Amaretto-Himbeer Mischung tauchen und in die Gläser legen.
- Eine Schicht Mascarponecreme darauf geben.
- Mit Himbeeren und Brombeeren bestreuen.
- Diesen Vorgang für eine zweite Schicht wiederholen.
- Mit den gehackten Pistazien und den restlichen Himbeeren dekorieren.
- Vor dem Servieren 2 Stunden lang an einem kühlen Ort kaltstellen.
